师市市场监督管理局开展食品企业审查暨食品安全快速检测培训

为进一步加强监管人员业务能力，提升食品安全快速检测水平，规范检验检测流程，切实发挥食品快速检测在食品安全风险隐患排查中的技术支撑作用，同时为规范食品生产许可现场审查工作，进一步提升食品生产许可审查员队伍专业水平，确保食品生产许可工作遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则顺利展开，师市市场监督管理局近日召开食品企业审查暨食品安全快速检测培训会，各所队共计11人参加培训。

培训开班仪式上，师市市场监督管理局领导对参训人员提出了以下要求，要牢固树立责任意识、服务意识，充分履行岗位职责，进一步科学指导、帮扶企业，提升服务能力；要不断提升业务能力，增强学习的自觉性，切实掌握法律法规和工作方法，不断提高业务素质和水平，切实发挥快速检测技术支撑作用，要学以致用，精准把握审查标准，客观评价现场审查情况，公正作出审查结论，坚决守住食品生产安全底线。

培训采取理论培训和实操演练相结合的方式，4名经验丰富的监管人员和技术人员系统讲解了食品安全快速检测知识，同时进行了实操练习，对实操过程中需要注意的有关事项、具体步骤要求、检验设备使用规则和操作规范等进行了通俗易懂的讲解和说明。

在食品企业审查培训中，4名长期从事许可审查的业务骨干就生产通用卫生规范、审查通则、细则、检验基础知识等方面进行详细讲解，培训内容涵盖食品生产许可审查及食品生产安全监管的各个环节。本次培训在新疆疆悦行食品有限公司开展了食品审查现场教学，监管人员开展了模拟现场核查，针对生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况及试制食品检验合格报告等审查中遇到的难点、困惑进行了交流探讨，显著提升了感性认知和培训效果，监管人员进一步掌握了生产许可的“硬性”规定，也提升了服务企业的“软性”能力，为不断优化营商环境奠定了理论和实践基础。

下一步，师市监督管理局将秉持“学以致用”原则，将食品安全快速检测技术和食品企业审查知识更好地运用到食品安全监管工作之中，为优化营商环境做好服务，为职工群众食品安全保驾护航。（师市市场监督管理局 张小虎供稿）